بالصور .. 9 أطعمة إذا تناولتها لن تشعر بالجوع!

شبكة العاصمة اونلاين – خاص
ابراهيم العبدان

إن الفهم العلمي لكيفية عمل المعدة وتنسيقها مع الدماغ لموضوع الإحساس بالشبع، يسهل علينا خداعها، إذ يمكن تناول بعض المواد لإجبار المعدة على إيهام الدماغ بالشبع والامتلاء رغم عدم تناولنا لكميات كبيرة أو اعتيادية بالقدر المشبع. وإليكم بعض المواد التي يمكن عن طريقها خداع المعدة والإحساس بالشبع بشكل مبكر ..

1- المكسرات :
من المعلوم أنّ المكسرات من فستق ولوز وكاجو وبندق وغيرها ذات نسبة دهون عالية، لكن يجهل الكثيرون أنّها لا تؤثر على نظام الحمية الغذائية، لذلك يمكن القول أن تناول كمية قليلة منها بعد وجبة خفيفة يعادل تناولك لوجبة دسمة، ما يعطي شعوراً بالشبع.

2- الفاصوليا:
وهي غنية بالبروتين وألياف ذوابة وغير ذوابة، بمزيج يعزز الشعور بالشبع ولفترة ممتدة، أضف أنها مفيدة في خفض نسبة كولسترول الدم.

3-أوراق السلطة الخضراء:
فألياف الأوراق الخضراء والماء الذي تحويه يملئ المعدة ويمنح إحساس مبكر بالشبع، لذلك وكما أثبتت الدراسات أنّ تناول السلطة بادئ الوجبة يخفض السعرات حرارية بنسبة 12 بالمائة.

4-البيض:
يعتبر البيض (المسلوق خصوصاً) من أنسب أغذية الحمية، فالدراسات تثبت أن البيض في وجبة الفطور يقلل من استهلاك السعرات الحرارية أثناء النهار.

5-الأسماك:
بمقارنة آثر تناول الأسماك على الشعور بالجوع مع اللحوم الأخرى، ظهر أن السمك يطيل الإحساس بالشبع.

6-البطاطا:
وهذه ليست كذبة، فالبطاطا رغم أنها غنية بالكربوهيدرات إلا أنها تمنح شعوراً، والبطاطا الحلوة المسلوقة من أغنى المواد الغذائية المشبعة من بين 40 مادة أخرى تقريباً.

7-الشوربة:
بشكل مشابه للسلطة والأوراق الخضراء يمنح حساء الخضار شعوراً سريعاً بالشبع ويقلل بالتالي من السعرات الحرارية المتناولة.

8-التفاح والبرتقال:
إذ يعتبر البرتقال والتفاح من أكثر الفواكه التي تعزز الشعور بالشبع لأوقات طويلة، فلك مثلاً أن تتصور فعل وجبة خفيفة من المكسرات مع بعض قطع التفاح.

9-المنتجات المصنوعة من الحبوب:
الحبوب غنية عموماً بالأليف، لذلك فإن تناول حبوب الشوفان مثلاً أثناء الفطور يعزز الشعور بالشبع أكثر من تناول الكربوهيدرات البسيطة، فالجسم يحتاج إلى وقت أطول لهضم الألياف، أي بقاء أطول في المعدة وشعور أطول بالشبع.

وصحتين .. وألف عافية 🙂 .

هل يمكنك إعادة البيضة المسلوقة نيئة .. تعلم كيف!

شبكة العاصمة اونلاين
ابراهيم العبدان

كولن راستون بالقرب من جهازه المدهش

كان يعتبر موضوع إعادة البيضة المسلوقة لحالتها النيئة مستحيلاً فيما مضى، حتى من الناحية العلمية يعتبر نوعاً من الخرافة فعملية سلق اللبيضة بالتسخين تؤدي إلى تغير في حالة بروتينات البيضة بشكل غير قابل للعكس -كما كان يعتقد-.

إلا أن عالما استراليا يدعى كولن راستون Colin Raston تمكن من اخترع جهاز أبطل كل هذه الاعتقادات السابقة، إذ تمكن من إعادة البيضة المسلوقة إلى حالتها السائلة الأصلية، وتم منحه جائزة “إغ نوبل” للعلوم لهذا الاختراع المذهل.
إذ قام عالم الكيمياء راستون وفريقه من جامعة فليندرز Flinders في مدينة أديلايد الِأسترالية بتصنيع جهاز أسماه “جهاز الإسالة عن طريق الدوران” vortex fluidic device، تمكن عبره من تفكيك الروابط المتغيرة في بروتينات البيض المسوق التي تكسبها الصلابة البيضاء، معتمداً على تقنية الدوران والطاقة الميكانيكية لعكس تأثير الطاقة الحرارية التي حولت البيضة من سائلة إلى صلبة مسلوقة.
فكما أنّ الحرارة تؤدي لاندماج البروتينات الطويلة داخل زلال البيضة لتصبح أكثر تماسكا وصلاية، يقوم جهاز راستون بعكس هذه العملية عبر إذابة البروتينات المندمجة بوضع البيضة داخل أنبوب دوار، لتذوب تلك البروتينات مجدداً وتعود البيضة من حالتها الصلبة إلى صورتها السائلة الزلالية.

التطبيقات العملية لجهاز راستون:
بالتأكيد لم يتكبد راستون وفريقه كل هذا العناء لتحويل البيض من مسلوق إلى زلال ثانية، بل المبدأ الذي توصلوا إليه في تحويل البروتينات من حالة لحالة مفيد جداً في مجالات البحوث الطبية الحيوية وليس في مجال المطبخ لاشكّ كما قال راستون.
إذ يمكن أن تساعد هذه التقنية في الصناعات الدوائية عبر إعادة تحويل البروتينات المفقودة، كذلك تسهل صناعات أدوية أكثر نفوذاً للخلايا المتسرطنة داخل الجسم وبشكل مباشر مع تجنب تأثيرها على الخلايا السليمة.
الجدير بالذكر أن جامعة هارفرد منحت راستون جائزة “إغ نوبل”، وهي جائزة علمية تمنح عالمياً للأبحاث العلمية المدهشة والتي تترك أثراً في الحياة العامة للناس.

هذا الفيديو التوضيحي يسهل فهم الموضوع:

لعبة نيد فور سبيد .. مليون تحميل خلال 24 ساعة

شبكة العاصمة اونلاين
ابراهيم العبدان

إذا كنت من عشاق ألعاب السباقات والسيارات فقد وقعت على الموضوع المناسب، فبعد طول انتظار أطلقت شركة EA الشهيرة نسخة الأجهزة المحمولة (من حواسيب لوحية أو هواتف ذكية) من لعبة السباق الأشهر في العالم Need for Speed No Limits، والتي تُعتبر أوّل لعبة من سلسلة Need for Speed تُنتجها الشركة خصيصًا للأجهزة المحمولة.
أول ما يمكن أن تلاحظه في اللعبة الرسوميات فائقة الجودة والمؤثّرات صوتية الرائعة، بالإضافة لوجود مجموعة كبيرة من السيّارات والخيارات غير محدودة من التخصيص، وقدرتك على تطوير سياراتك كل فترة.
يُمكنك الاختيار بين مجموعة من السيّارات الحقيقية مثل Subaru BRZ و BMW M4 و McLaren 650s و Porsche 911 وغيرها الكثير، وتمنحك الشركة القدرة على تطوير السيارة كما تحب بما يمنح 2.5 خيار تقريباً!.

اللعبة الممتعة نالت إعجاب مستخدمي الهواتف الذكية، فبمجرد وصولها إلى متجر غوغل منذ أيام حصلت ما يزيد على مليون تحميل في أقل من 24 ساعة ساعة.

رابط تحميل خارجي : http://goo.gl/MG0Wdi
رابط تحميل من متجر غوغل: https://goo.gl/jL2n7M 

تعرف على أسباب جديدة لرائحة الفم الكريهة

شبكة العاصمة اونلاين – خاص
ابراهيم العبدان

تعتبر رائحة الفم الكريهة أو ما يسمى بـ “خر الفم” من أكثر المشاكل الطبية التي يمكن أن تحرجك أو تزعج من حولك في حياتك العامة واليومية، ويزيد الطين بلة أنه أحياناً لا يدرك الشخص نفسه إذا كان لديه رائحة فم كريهة أو لا، فالدماغ يتأقلم مع رائحة المرء ولا تصنف بالتالي على أنها كريهة أو مزعجة، بل يلاحظها البشر الآخرون مما يسبب إحراجاً شديداً.
ويمكنك أن تتأكد من وجود نفس كريه لديك أو لا بلعق ظهر اليد مثلاً، ثم تنتظر قليلاً لتجف وتشتم رائحتها، لتدل أي رائحة كريهة عندها إلى رائحة فم كريهة عندك للأسف، كذلك فإن سطح اللسان الوردي مؤشر على صحة فموية جيدة وغياب أي رائحة كريهة للنفس، بخلاف اللون الأبيض أو الأصفر.

أسباب رائحة الفم الكريهة :
تتعدد أسباب رائحة الفم الكريهة بين متعلق بالنظافة أو الأسباب المرضية، لنتحدث هنا عن أسباب هذه المشكلة الكريهة وعلاجها، بالإضافة لطرق الوقاية منها.
يمكن أن تظهر هذه المشكلة المزعجة نتجية تراكم بقايا الطعام في الفم ما يفسح المجال لنمو البكتيريا، كذلك فإن التدخين ومنتجات التبغ المختلفة من أسبابها، وأمراض اللثة والالتهابات الفطرية داخل الفم وسواها من الأمراض.، حتى أن رائحة الفم الكريهة تشكل السبب الثالث لزيارة طبيب الأسنان بعد تسوس الأسنان وأمراض اللثة.
أولا: الأسباب المتعلقة بالفم : وتشكل غالب الأسباب :

• تشققات اللسان لرائحة التي تعلق بها بقايا الطعام والخلايا الميتة والبكتيريا خاصة اللاهوائية.
• تسوس الأسنان حيث تكثر البكتيريا وبقايا الطعام، والتي لا يمكن التخلص منها عن طريق تفريش الأسنان العادي.
• تراكم البلاك أو الكلس على أسطح الأسنان وبينها نتيجة إهمال الصحة الفموية ونظافة الفم والأسنان.
• أمراض اللثة وجفاف الفم نتيجة التدخين، والأمراض الفطرية داخل الفم.
• حرق دهون الجسم نتيجة الجوع أو الصيام لفترة طويلة، ما ينتج مواد كيتونية تعطي رائحة الأستيون الكريه للنفس.
• كذلك فإن بعض الأطعمة كالبصل والثوم و السمك ومشتقات الألبان يمكن أن تنتج مركبات متطايرة نتيجة بعد استقلابها، ليتخلص الجسم منها عن طريق الرئتين مسببة بذلك رائحة كريهة للفم.

ثانياً : أسباب خارج نطاق الفم وهي :

• الأمراض الاستقلابية كالسكري.
• أمراض الجهاز الهضمي: كالقلس المعدي المريئي، إلا أن مثل هذه الحالات تترافق بأعراض أهم تكشف المرض.
• أمراض الجهاز التنفسي: التهابات الحلق واللوزات والأنف، فهي مرتبطة جميعاً بالفم.
• أمراض الكلى والكبد وأمراض السرطان .
• التهاب الجيوب الأنفية المزمنة .
• تناول أدوية تسبب جفاف الفم: كأدوية الضغط وأدوية الأمراض النفسية ومضادات الهستامين ومضادات الاكتئاب والمهدئات ومدرات البول .

العلاج والوقاية :

لعلاج وتجنب رائحة الفم الكريهة يجب إتباع ما يلي :

• العناية الفموية الدائمة والصحيحة: وذلك يتضمن تنظيف الأسنان بعد كل وجبة أو على الأقل مرتين في اليوم، واستعمال معجون أسنان يحتوي على الفلورايد، واستخدام خيط الأسنان لإزالة أي بقايا للطعام بين الأسنان.
• تغيير فرشاة الأسنان بين الحين والآخر (كل شهرين تقريباً) لمنع تراكم البكتيريا على سطحها .
• استخدام المضامض الفموية التي تحسن رائحة الفم لبضع ساعات.
• مراجعة طبيب الأسنان بشكل دوري للتأكد من عدم وجود أي نخر سني أو التهاب لثوي أو مشاكل فموية أخرى.
• الإكثار من شرب الماء لترطيب الفم وزيادة إفراز اللعاب، ما يخفف من رائحة الفم بشكل مباشر ويساعد كذلك في التخلص من بقايا الطعام العالقة في الفم .
• مضغ العلكة (بطعم القرفة كخيار مفضل): فهي تساعد بتنظيف أسطح الأسنان وزيادة إفراز اللعاب مع مراعاة استخدام الأنواع قليلة السكر أو الخالية من السكر.
• الإكثار من تناول النباتات الخضراء مثل الكزبرة والبقدونس والنعناع لاحتوائها على مادة الكلوروفيل المطهرة للفم والمعطرة للنفس، كذلك الابتعاد قدر الإمكان عن الأطعمة الغنية بالتوابل والروائح الناشزة.
• استعمال المسواك النظيف بشكل دائم ويومي، بالإضافة لنبات إكليل الجبل لاحتوائه على مركبات طاردة للروائح الكريهة من الفم.
• الإقلاع عن التدخين والامتناع عن تناول الكحول.
• تنظيف أطقم الأسنان أو الأجهزة السنية المتحركة باستمرار قبل النوم.

ختاماً فإن بعض أسباب رائحة الفم الكريهة كما رأينا تتعلق بأمراض أخرى خارج الفم، لذلك في حال وجود رائحة كريهة للفم رغم العناية الجيدة بصحة الفم والأسنان فإنه ينصح بزيارة طبيب مختص لنفي الأسباب الأخرى للمرض.