البيض يساعد على الوقاية من الخرف

شبكة العاصمة اونلاين – صحة

في دراسة جديدة أطلقها فريق البحث العلمي في جامعة تافتس في أمريكا، تبين أن البيض يساعد على الوقاية من الخرف ، وأن تناول بيضتين يوميا يوميا تفيد في تحسين الوظائف الإدراكية لكبار السن، وتقيهم من الخرف.

وركزت الدراسة على اثنين من العناصر الغذائية، وهما اللوتين والزياكسانثين الموجدان في صفار البيض، إذ يساعد هذان العنصران في العديد من الوظائف كمنع موجات الضوء الزرقاء من التسرب لداخل حجرة العين، وتعمل كمضادات أكسدة في العين و تساعد في الحفاظ على الخلايا السليمة، وتمنع من تحلل البقعة الصفراء مركز الرؤية في العين.

هرمون اللوتين

و أكدت الدراسات أن مكونات البيض تزيد بشكل كبير تركيزات هرمون اللوتين في كبار السن، وتم تقسيم الخاضعين للاختبار إلى فريقين، فأعطي الفريق الأول بيضيتين يوميا ولمدة ستة أشهر، ولم يعط الفريق الثاني أي بيضة خلال تلك المدة الزمنية، وبعد ملاحظة اختبار الذكاء والمنطق واختبارات أخرى خاصة بالذاكرة تبين تفوق الفريق الأول، كما تحسنت القدرة اللفظية للنساء بشكل كبير.

البيض يساعد على الوقاية من الخرف

يذكر أن هرومون اللوتين الأساسي في عملية الحفاظ على وظائف الإدراك، يعتبر – بحسب مركز التغذية في أمريكا – أنه يحمي من الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان وأمراض القلب، كما يمكن أن يتواجد اللوتين في الخضراوات مثل السبانخ وغيرها من الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة، لكن يتركز هذا الهرمون بشكل كبير في البيض لا سيما الصفار، وامتصاصه أسهل في الجسم البشري بسبب الدهون الموجود معها.